Ingredientes para hacer 6 hamburguesas veganas de mijo
- 150 gramos de mijo (no contiene gluten)
- 3 vasos de agua
- un trozo de puerro de unos 5 centímetros
- 1/2 pimiento verde
- 1/3 de pimiento rojo
- 1/4 de cebolla
- 1 cuchara de postre rasa de eneldo
- 1 cuchara de postre rasa de pimienta negra
- 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- sal marina a tu gusto
Cómo hacer hamburguesa vegana de mijo paso a paso
Lo primero que tienes que hacer es poner a hervir el mijo a fuego lento en una olla con 2 vasos y medio de agua.
Ahora, añádele el trozo de puerro bien picadito (troceado) y una pizca de sal marina a la olla con el mijo. A continuación, déjalo hervir todo durante 20 minutos.
Mientras la olla hierve, puedes ir haciendo el sofrito en una sartén aparte con el medio pimiento verde, 1/3 de pimiento rojo y 1/4 de cebolla, todo bien picadito, y una pizca de sal marina.
Echa las 2 cucharas soperas de aceite a la sartén y realiza el sofrito a fuego lento durante unos minutos para mantener más sus nutrientes y que te quede todo bien pochadito.
Una vez tengas el mijo hervido, lo pones en un bote para batirlo con una batidora de mano junto con medio vaso de agua. El resultado tiene que ser una masa espesa después de batirlo bien.
Una vez lo tengas bien batido, vamos a mezclar ahora todos los ingredientes en un bol.
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En un bol pones la masa espesa de mijo, el sofrito, la cuchara de postre rasa de eneldo y la cuchara de postre rasa de pimienta negra y lo mezclas todo bien con la ayuda de una cuchara o paleta de cocina.
Una vez todo bien mezclado, déjalo reposar entre 5 y 10 minutos para que se enfríe y a la hora de hacer las bolas de las hamburguesas veganas con las manos, no te quemes.
Ahora, antes de comenzar a hacer las bolas, prueba la masa para ver si está en el punto de sal que a ti te gusta o bien tienes que añadirle un poco más de sal marina.
A continuación, con los dedos mojados en agua, coges un trozo de masa y haces una bola para luego darle forma con un molde para hamburguesas de verduras o bien con las manos.
Vas haciendo más bolas y le vas dando la forma con el molde de hamburguesas vegetales caseras o bien con las manos y te tienen que salir unas 6 hamburguesas veganas de mijo.
Ahora, déjalas reposar durante 10 minutos para que cojan un poco más de consistencia y después ya las puedes pasar por la sartén con un poco de aceite y así las tendrás listas para comer.
Licenciado en Psicología, Monitor de Risoterapia, Insertor Laboral de personas con discapacidad, Técnico Especialista en Radiodiagnóstico y Auxiliar de Enfermería. He realizado un Máster de Práctica Clínica en Salud Mental, el Máster Practitioner en Programación Neurolingüística y un Posgrado de Teatroterapia. Más sobre mí
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