¿Qué son los antioxidantes?

Los antioxidantes son compuestos químicos presentes en muchos alimentos que retardan o previenen la oxidación de las moléculas de nuestras células.

La oxidación es un proceso químico que genera una pérdida de electrones de los átomos de nuestras moléculas.

Esta pérdida de electrones puede producir radicales libres.

Los radicales libres son moléculas que tienen átomos con electrones sin emparejar.

Y estos electrones buscan emparejarse con otros átomos de otras moléculas que también pueden acabar convirtiéndose en radicales libres.

Finalmente, este proceso puede desencadenar en una producción excesiva de radicales libres que acabarán dañando nuestras células.

Y si nuestras células se dañan, nuestro cuerpo envejece.

Vitaminas antioxidantes más importantes y otros potentes antioxidantes

Las vitaminas antioxidantes más importantes son:

  • vitamina A
  • vitamina C
  • vitamina E

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Listado con los mejores alimentos antioxidantes naturales

A continuación, tienes el listado de frutas y verduras antioxidantes más importantes por su alto contenido en vitaminas antioxidantes y otros micronutrientes antioxidantes.

Frutas antioxidantes

  • Arándanos
  • Fresas
  • Frambuesas
  • Moras
  • Guayabas
  • Uvas negras
  • Grosella negra
  • Mango
  • Naranjas
  • Mandarinas
  • Limones
  • Manzana verde
  • Kiwis
  • Melón
  • Plátanos maduros (especialmente el de Canarias)
  • Peras
  • Aguacates
  • Tomates

Verduras antioxidantes

  • Zanahorias
  • Remolacha roja
  • Pimiento rojo
  • Brócoli
  • Espárragos
  • Espinacas
  • Acelgas
  • Col rizada (kale)
  • Perejil
  • Apio
  • Ajo
  • Cebolla

Otros alimentos antioxidantes

  • Aceite de oliva
  • Almendras
  • Cacahuetes
  • Arroz integral
  • Avena
  • Cacao

Dos batidos antioxidantes caseros

Estas 2 recetas de batidos de frutas y verduras contienen muchos de los mejores antioxidantes naturales que puedes tomar y además están deliciosos.

Para realizar estos 2 jugos antioxidantes necesitas una batidora de vaso o de mano.

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Ingredientes del primer batido antioxidante

  • 1 naranja
  • 5 fresas
  • 1 kiwi
  • 50 gramos de arándanos

Las naranjas, las fresas y los kiwis destacan por su alto contenido en vitamina C que como sabes es un potente antioxidante.

Los arándanos contienen grandes cantidades de polifenoles que son micronutrientes antioxidantes.

Ingredientes del segundo batido antioxidante

  • 15 gramos de espinacas
  • 1/2 zanahoria
  • 1 plátano maduro
  • 200 mililitros de agua

Las espinacas tienen importantes cantidades de vitamina A y C que como sabes son 2 potentes antioxidantes.

La zanahoria destaca por su alto contenido en vitamina A.

El plátano maduro de Canarias contiene las 3 vitaminas antioxidantes más importantes, la A, la C y la E.

¡Disfruta de estos 2 batidos antioxidantes y ya me cuentas si te han gustado!

Manuel Sánchez

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