Ingredientes para 3 personas
- 400 gramos de guisantes
- 50 gramos de Tahini
- 1 cuchara de postre de comino en polvo
- 1 diente de ajo
- 25 mililitros de zumo de limón
- 1 cuchara de café de sal marina fina sin refinar
- 100 mililitros de agua
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer hummus de guisantes paso a paso
Hierve los 400 gramos de guisantes verdes en una olla con abundante agua a fuego alto. Si los guisantes son secos y partidos, necesitarás unos 45 minutos desde que los echas al agua fría de la olla hasta que acaban de hervirse. Si son guisantes tiernos o congelados, con 6 minutos que los tengas hirviendo es suficiente.
Una vez que tienes los guisantes o chícharos bien hervidos, enjuágalos en agua fría y déjalos escurrir bien.
Ahora ya puedes añadir los guisantes o arvejas al vaso de tu procesadora de alimentos o al bol que vas a usar con tu batidora de mano.
A continuación, añádele a tu procesadora de alimentos los 50 gramos de Tahini, la cuchara de postre de comino, el diente de ajo troceado, los 25 mililitros de zumo de limón, la cuchara de café de sal marina fina sin refinar, los 100 mililitros de agua y por último, los 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
Ahora solo tienes que procesarlo todo durante 5 minutos y obtendrás un delicioso hummus de chícharo o guisantes muy nutritivo y cremoso. ¡Que aproveche!
Licenciado en Psicología, Monitor de Risoterapia, Insertor Laboral de personas con discapacidad, Técnico Especialista en Radiodiagnóstico y Auxiliar de Enfermería. He realizado un Máster de Práctica Clínica en Salud Mental, el Máster Practitioner en Programación Neurolingüística y un Posgrado de Teatroterapia. Más sobre mí
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