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Queso vegano tremendamente delicioso

Cómo hacer queso vegano

Ingredientes para el queso vegano

  • 300 gramos de anacardos crudos
  • 20 gramos de levadura nutricional
  • 5 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 25 mililitros de zumo de limón
  • 50 mililitros de agua dulce
  • 50 mililitros de agua de mar filtrada

Anacardos para la receta

Rebajas
Mundo Feliz - Anacardos ecológicos enteros, 2 bolsas de 500 g
  • Anacardos ecológicos enteros. Aptos para veganos, sin gluten, lactosa ni OMG; Puesto que no utilizamos aditivos, aromas, sulfitos o similares, nuestros productos presentan un color diferente al producto de base. Sin embargo, esto no afecta al sabor ni a la calidad.
  • Sabor intenso con un toque dulce; Renunciamos deliberadamente a la adición artificial de azúcar refinado en nuestros productos. El contenido de azúcar que aparece en la información nutricional se refiere al contenido de azúcar natural de la fruta.
  • Sabor natural sin sal añadida. 2 bolsas de 500 g para tener siempre un tentempié a mano

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Levadura nutricional para la receta

Energy Feelings | Levadura Nutricional en Copos con Vitamina B | Vegana | Sin Gluten | 250g
  • Levadura Nutricional Sin Gluten > apta para celíacos
  • Levadura Nutricional rica en proteí­nas > contiene el 51% de proteí­nas biodisponibles
  • Levadura Rica en Vitaminas B > b1, b2, b3, b5, b6 y b9

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Agua de mar filtrada para la receta

Agua Marina 3 L Naturitas | Ideal para beber y cocinar | Sin aditivos | Microfiltrada en frío
  • 🌱 Es un agua pura, sin aditivos y que contiene, en la justa proporción, todas las sales minerales y oligoelementos presentes en el cuerpo humano, por lo que su ingesta equilibra nuestro medio interno.
  • 🌱 Recomendada para: beber, cocinar y preparar pescado y marisco, arroces, pastas, verduras, legumbres, ensalada, uso terapéutico y deporte. Ajustando la dilución según las necesidades. Para convertir el agua hipertónica en isotónica diluir 1 parte de agua hipertónica con 3 partes de agua mineral.
  • 🌱 Captada por profesionales a unos 20 metros de profundidad, en zonas donde se encuentra el agua de mejor calidad. El agua pasa por dos microfiltraciones en frío; primero multicapa de arenas y el otro de carbón activo. Durante el proceso pasa por filtros de 5µ y uno de 0’2µ. Ésta no se calienta ni se ioniza. El PH varia entre 7’9 i 8’1.

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Cómo hacer queso vegano paso a paso

En un bote que luego te sirva para batirlo todo, ponemos los 300 gramos de anacardos crudos, los 20 gramos de levadura nutricional, las 5 cucharas soperas de aceite de oliva, los 25 mililitros de zumo de limón, los 50 mililitros de agua dulce y los 50 mililitros de agua de mar limpia que la puedes comprar online.

Al ponerle agua de mar, no es necesario añadirle sal extra.

Y además nuestro queso vegetal, gracias al agua de mar, va a tener un montón de minerales que nos van a venir muy bien para nuestra salud.

Ahora tienes que batir todos los ingredientes con una batidora de mano durante 5 minutos para que te quede una masa densa homogénea.

Ahora, encima de una tabla de cocina, vamos a poner toda la masa dentro de un aro para emplatar de acero inoxidable de unos 8 a 10 centímetros de diámetro y unos 4 o 5 centímetros de alto al que le vamos a poner papel vegetal cubriendo su interior y también debajo de él para que la masa no se nos quede enganchada al mismo.

Te recomiendo estos aros de acero inoxidable para hacer el queso de anacardos

Rebajas
Fackelmann 6 Aros de Cocina, Moldes para Emplatar y dar forma a los alimentos, Diferentes tamaños, Acero Inoxidable, Color Gris, 5/6/7/8/10/12 x 4.5 cm, 6 Uds
  • COMO LOS MEJORES CHEFS: Estos aros de acero inoxidable son perfectos para presentar tu comida en el plato de la forma más elegante y original, justo como los chefs de los mejores restaurantes.
  • MUY FÁCILES DE USAR: basta con tan solo poner el aro con la medida deseada sobre el plato donde vamos a servir, rellenar con el alimento presionando y apretando bien, para después desmoldar, para obtener nuestro plato con forma redondeada, compacta y homogénea.
  • PACK MÚLTIPLE: Incluye: 6 unidades de aros de emplatar con diferentes tamaños, con diámetros de 5, 6, 7, 8, 10 y 12 centímetros, respectivamente, para adaptarse a todas las necesidades.

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Ahora cogemos la tabla con el aro relleno de la masa y la ponemos al lado de una ventana para que le de el aire y se vaya secando durante 7 días. Por encima conviene ponerle una servilleta de papel abierta para protegerlo de cualquier bichito.

Al cabo de 7 días, le damos la vuelta al aro con la masa y lo dejamos secar otros 7 días por la otra cara.

Hecho esto ya tendremos nuestro queso para veganos listo para disfrutarlo en buena compañía.

¡Que aproveche y ya me contarás qué te ha parecido de sabor y textura!