Ingredientes para hacer pizza vegana para 4 personas

Ingredientes de la masa para la pizza vegana

  • 250 gramos de harina integral (de trigo o de otro cereal que a ti te guste)
  • 1 cuchara de postre de sal marina
  • 9 gramos de levadura seca para pan
  • 200 mililitros de agua
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva

Harina integral para la receta

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  • IDEAL PARA COCINAR: Su composición permite un amasado sencillo. La puedes utilizar para elaborar pan, galletas, repostería o papillas y, también, para rebozar o empanar. Para repostería se recomienda mezclar con otras harinas para que la masa suba.
  • MÚLTIPLES BENEFICIOS: Gracias a su alto contenido en proteínas, minerales, vitaminas y fibra, el centeno te ayudará a regular el tránsito intestinal y a regular tu apetito. De esta manera, contribuye al control del peso.

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Levadura seca para la receta

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  • Sahu Red Levadura Seca Instantánea 500g
  • Marca: LeSaffre
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Cómo hacer la masa para la pizza vegana

Para hacer masa de pizza integral vegana, colocamos en un bol grande los 250 gramos de harina integral, añadimos la cuchara de postre de sal marina, añadimos la levadura seca y lo mezclamos todo con una cuchara u otro utensilio de cocina.

Ahora, hacemos un hueco en medio de la harina mezclada con los demás ingredientes para añadirle los 200 mililitros de agua y lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de una cuchara para que nos quede una masa homogénea.

Hecho ésto, añádele a la masa una cuchara de aceite de oliva y mézclalo todo de nuevo.

Ahora te pones un poco de harina seca en la mano y sobre la superficie de la masa para que no se te quede enganchada al amasarla con la mano. A continuación, coges una tabla de cocina, pones ahí la masa y la vas amasando con las manos durante 5 minutos hasta que te quede una masa bien elástica.

Ahora vamos a dejar crecer la masa gracias a la levadura seca que le hemos puesto.

Para conseguir ésto, ponemos en el bol que ahora está vacío, otra cuchara de aceite de oliva para que no se nos pegue la masa que vamos a ponerle encima para que crezca.

Ponemos la masa encima y tapamos el bol herméticamente con papel film (plástico transparente) y encima un trapo también.

Vamos a dejar que la masa crezca el doble de su tamaño dejándola 30 minutos en el bol. Mientras va creciendo la masa en el bol, para aprovechar el tiempo, vamos preparando el resto de ingredientes de la pizza vegana.

Ingredientes para la salsa de tomate de la pizza vegana

  • 2 tomates
  • 1 cuchara sopera de salsa de soja
  • 1 cuchara de aceite de oliva y una pizca de sal

Salsa de soja para la receta

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  • Salsa de soja 100% vegana
  • Es un producto organico
  • Ideal para añadir en ensaladas, caldos o pescados

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Para preparar la salsa de tomate, cogemos todos sus ingredientes, los metemos en el bote de la batidora de mano y los batimos durante 2 o 3 minutos.

Ingredientes para el resto de la pizza vegana

  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 de cebolla
  • 12 trozos de nueces sin cáscara
  • 6 corazones de alcachofa
  • 12 láminas de champiñones
  • 12 olivas negras deshuesadas
  • 100 gramos de queso vegano rallado
  • orégano

Nueces sin cáscara para la receta

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  • Sabor auténtico de la naturaleza española: Sumérgete en una excelencia culinaria única con nuestras Nueces cultivadas en España, en la región de Caudete (Albacete). Con su textura crujiente y su aroma característico, nuestras nueces son el complemento perfecto para tus recetas favoritas o como un delicioso aperitivo por sí solas.
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Corazones de alcachofa para la receta

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Queso vegano rallado para la receta

Rebajas
Violife Rallado Vegano Sabor Mozzarella, 200g
  • Es un producto 100% vegano
  • No contiene conservantes
  • Con aceite de coco

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Cómo hacer pizza vegana paso a paso

Pelamos la piel del calabacín y lo cortamos a trocitos.

Luego cortamos a trocitos el medio pimiento rojo, el pimiento verde y el cuarto de cebolla.

Ahora, mientras acaba de crecer la masa de la pizza, vamos a precalentar el horno durante 10 minutos a 250 grados.

Una vez esté la masa crecida en el bol, la ponemos sobre una tabla de cocina a la que le hemos puesto una hoja de papel vegetal y un poco de harina seca encima para que no se nos enganche la masa a la tabla de cocina.

Ahora extendemos la masa con la ayuda de un rodillo para darle la forma que queremos.

Ahora pasamos la masa extendida de la tabla de cocina a la bandeja del horno y ahora ya podemos comenzar a añadirle los ingredientes encima de la masa.

Comenzamos extendiendo por encima de la masa, la salsa de tomate con la ayuda de una cuchara.

Ahora repartimos por encima los trocitos de calabacín, luego los trocitos de pimiento rojo, los trocitos de pimiento verde y los trocitos de cebolla.

Ahora distribuimos los 6 corazones de alcachofa (escúrrelos bien antes para que no tengan agua a la hora de hornear la pizza), las 12 láminas de champiñones y las 12 olivas negras deshuesadas.

Ahora añadimos sal marina al gusto por encima y un poco de aceite de oliva para que se hagan mejor las verduras en el horno.

Nos faltan 3 ingredientes más por añadir que los pondremos después de hornear la pizza.

Ponemos la pizza al horno entre 20 y 25 minutos a 200 grados.

Ahora vamos a añadirle por encima los 12 trozos de nueces, los 100 gramos de queso vegano «estilo Mozzarella» y el orégano.

Ahora, aprovechando que el horno todavía está caliente pero apagado, ponemos de nuevo la pizza vegana dentro del horno durante 3 minutos.

Ésto lo hacemos así porque si hubiésemos puesto estos 3 ingredientes en el horno desde el principio, el queso vegano hubiese desaparecido (se hubiera derretido demasiado) y hubiésemos estropeado los nutrientes de las nueces.

Ahora ya la puedes sacar y añadirle un último chorrito de aceite de oliva por encima para que quede más brillante y sabrosa. ¡Y ahora, a disfrutarla!

Ya verás como les va a encantar a todos tus invitados.

Manuel Sánchez

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