Ingredientes para el gazpacho ecológico (4 vasos de gazpacho)
- 8 tomates pequeños ecológicos (o 4 medianos)
- 1 pimiento verde ecológico
- 1 pepino pequeño
- 2 dientes de ajo
- 70 mililitros de agua de mar filtrada
- 1 vaso (200 ml) de agua dulce
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana ecológico al gusto
Agua de mar filtrada para el gazpacho
- 🌱 Agua de mar captada al norte de la Costa Brava, en los límites de los Parques Naturales del Montgrí - Illes Medes y el Cap de Creus. Captada en mar abierto en las mejores condiciones.
- 🌱 Microfiltrada en frío, respetando todas sus cualidades y cumpliendo con todas las normativas sanitarias.
- 🌱 Es un agua pura, sin aditivos y que contiene, en la justa proporción, todas las sales minerales y oligoelementos presentes en el cuerpo humano, por lo que su ingesta equilibra nuestro medio interno.
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Aceite de oliva virgen extra para el gazpacho
- Aires de Jaén Aceite de Oliva Virgen Extra Oleomartos de gran formato. Pack de 3 garrafas de 5L. El sabor de nuestra tierra.
- Las variedades que componen este virgen extra Oleo Martos es PICUAL en su mayor proporción y un pequeño toque de hojiblanca por la composición de nuestra finca de olivos y por aportarle además un toque diferente a tus platos.
- Este aceite de oliva virgen extra es el mejor ejemplo de que cuanto más cuidamos la tierra mejor aceite conseguimos. Un proceso 100% natural, fruto de olivares centenarios ricos en historia, son la base para crear este aceite único de un característico color dorado. Embriágate de su aroma a fruta fresca con toques a hierba recién cortada, frutas frescas, como el plátano o higuera, y vegetales tales como el tomate. Es perfecto para maridarlo con ensaladas, carpacho y pescados
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Vinagre de manzana ecológico para el gazpacho
- 🌱 Vinagre de manzana bio de Naturitas Essentials.
- 🌱 Sin filtrar ni pasteurizar.
- 🌱 Elaborado únicamente con manzanas ecológicas.
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Cómo hacer gazpacho casero ecológico paso a paso
Comenzamos troceando los 8 tomates pequeños en 4 trozos cada uno.
El tomate es un fruto rico en licopeno.
El licopeno es un antioxidante con propiedades anticancerígenas que puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata en los hombres.
Además, el tomate es un alimento ideal para personas hipertensas.
A continuación, añadimos los trozos de tomate al bote de una procesadora de alimentos o robot de cocina o bien a un bote que nos sirva para luego usar una batidora de mano con él.
Ahora troceamos el pimiento verde y lo añadimos también al bote de la procesadora de alimentos.
El pimiento verde es rico en vitamina C que es un antioxidante que va muy bien para la vista, la piel y el sistema respiratorio.
A continuación, troceamos el pepino y lo añadimos al bote de la procesadora de alimentos. El pepino es un alimento ideal para hidratarnos.
Ahora troceamos los dos dientes de ajo y los añadimos también al bote de la procesadora.
El ajo tiene muchos antioxidantes antienvejecimiento, nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejora nuestra circulación sanguínea.
A continuación, en vez de usar sal, vamos a añadir 70 mililitros de agua de mar filtrada al bote de la procesadora de alimentos. El agua de mar filtrada te aporta muchos de los minerales que tu organismo necesita para su correcto funcionamiento.
Ahora le añadimos 1 vaso (200 ml) de agua dulce, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana al gusto al bote de la procesadora de alimentos.
Y para finalizar, ponemos en marcha la procesadora de alimentos o bien usamos la batidora de mano durante 5 minutos para procesar todos los ingredientes que hemos añadido al bote. Listo. ¡Ya lo tienes!
Recuerda conservar este gazpacho ecológico en la nevera para tomarlo fresquito cuando tengas calor.
Licenciado en Psicología, Insertor Laboral de personas con discapacidad, Monitor de Risoterapia, Técnico Especialista en Radiodiagnóstico y Auxiliar de Enfermería. He realizado un Máster de Práctica Clínica en Salud Mental, el Máster Practitioner en Programación Neurolingüística y un Posgrado de Teatroterapia. Más SOBRE MÍ.