Bombones de chocolate veganos deliciosos

Ingredientes para hacer 45 bombones caseros de 3 tipos

• 400 gramos de chocolate negro de entre el 70% y el 75% de pureza
• 5 cucharas de postre de aceite de coco (35 gramos)
• 2 ramas de vainilla
• 80 gramos de azúcar de panela (azúcar integral)
• 15 pistachos
• 7 cucharas de postre de crema de cacahuete (45 gramos)
• 15 nueces de macadamia

Cómo hacer bombones de chocolate veganos paso a paso

Calienta 2 dedos de agua en una olla a fuego medio y pon dentro de ella un bol de cristal vacío porque vamos a derretir los 400 gramos de chocolate negro dentro de él al baño María. Para ello, introduce las tabletas de chocolate negro a trozos dentro del bol de cristal.

Cuando veas que el chocolate comienza a derretirse en el bol de cristal, usa una lengua de cocina para ir moviéndolo y facilitar así que todo se derrita más rápido.

Una vez que ya tengas el chocolate bien derretido en el bol de cristal, añádele las 5 cucharas de aceite de coco y remuévelo todo para que se funda con el chocolate mientras mantienes el bol de cristal dentro de la olla con el agua calentándose a fuego medio.

Ahora, añádele la vainilla del interior de las 2 ramas de vainilla al chocolate fundido y vuelve a mezclarlo todo bien.

A continuación, en un bol aparte, retira del bol de cristal 1/3 de la mezcla de chocolate, con aceite y vainilla que nos servirá para hacer un tipo de bombón vegano de chocolate.

Los otros 2/3 de la mezcla de chocolate, mantenlos en el bol de cristal que sigue dentro de la olla con el agua caliente a fuego medio. A estos 2/3 de la mezcla, añádeles los 80 gramos de azúcar de panela (azúcar integral).

Ahora es muy importante que vayas mezclando bien el azúcar con estos 2/3 de la mezcla mientras sigue la olla a fuego medio para que el azúcar se funda muy bien con el chocolate y luego no queden grumos.

A continuación, vamos a empezar a crear la forma de los bombones y para eso necesitas 3 moldes de silicona de grado alimenticio con formas distintas.

Para realizar el primer tipo de bombón vegano, vamos a usar el 1/3 de mezcla que retiramos del bol de cristal a otro bol y que no lleva azúcar.

A este 1/3 de mezcla, le vamos a añadir las 7 cucharas de postre de crema de cacahuete y lo vamos a mezclar todo muy bien con una cuchara.

Cuando ya lo tengas todo bien mezclado, con la ayuda de una cuchara de postre, vamos a ir rellenando uno de los 3 moldes de silicona que necesitamos para hacer los 3 tipos de bombones veganos.

Para hacer el segundo tipo de bombón de chocolate, coge los otros 2/3 de mezcla del bol de cristal que si lleva azúcar, y empieza a rellenar la mitad del fondo de cada hueco de un segundo molde de silicona.

A continuación, a cada hueco le añades un pistacho. Y ahora, coges más mezcla del bol de cristal y acabas de rellenar los huecos. Lo hacemos en este orden para que el pistacho no se quede enganchado al fondo del hueco.

Y ahora, para hacer el tercer tipo de bombón vegano de chocolate, cogemos un tercer molde de silicona, y empezamos llenando la mitad de cada hueco con los 2/3 de la mezcla del bol de cristal que lleva azúcar.

A continuación, añadimos en cada hueco una nuez de macadamia y después acabamos de rellenar todos los huecos de este tercer molde con el resto de la mezcla.

Y para terminar, lo único que te queda por hacer es meter los 3 moldes rellenos en la nevera para que se solidifiquen los bombones veganos durante al menos 2 horas y después ya los tendrás listos para poder disfrutarlos en buena compañía. ¡Que aproveche!